小學(xué)語(yǔ)文說(shuō)明文閱讀練習(xí)題及答案：看穿食品包裝上的噱頭

　　①不含防腐劑、不含人工色素究竟該如何看待食品包裝上自賣(mài)自夸的誘人說(shuō)辭？這里選一些有代表性的說(shuō)法，來(lái)解剖其中的潛臺(tái)詞和產(chǎn)品真相。

　　②不含防腐劑，可沒(méi)說(shuō)不含其他食品添加劑。抗氧化劑、增鮮劑之類(lèi)都有可能在里面。

　　③很多食品本來(lái)就不需要用防腐劑，如罐頭，一些極干的食品，含鹽和糖極高的食品。因?yàn)楣揞^在制作過(guò)程中能把里面的細(xì)菌和芽孢徹底殺滅，最后密封包裝，細(xì)菌進(jìn)不去，所以它不需要防腐劑。沒(méi)有水，細(xì)菌無(wú)法繁殖。大量鹽和糖能起到防腐劑的作用。

　　④不過(guò)，鹽和糖含量太高，比含有防腐劑還要糟糕。因?yàn)榇罅康柠}對(duì)健康的危害，要比微量的防腐劑厲害的多。比如，一些醬油、咸菜等宣稱(chēng)不含防腐劑，但它們通常都是咸味特濃，甚至再加糖掩蓋的產(chǎn)品。

　　⑤不含人工色素，意思是說(shuō)，這里面還是含有色素的。只不過(guò)這些色素不是合成色素，而是從天然原料中提取出來(lái)的，如紅曲色素、紫膠紅等。

　　⑥對(duì)號(hào)稱(chēng)純天然的食品也要辯明其真相。商場(chǎng)里那種紅色或綠色的果汁[甲]產(chǎn)品，看起來(lái)很像是水果濃縮而成，包裝上還畫(huà)著大大的水果圖像。但仔細(xì)看了原料說(shuō)明后才發(fā)現(xiàn)，它含的原果汁只有20%左右，也就是說(shuō)，其中的80%都是水、糖、香精、色素、增稠劑等輔料。

　　⑦不含蔗糖的說(shuō)法常見(jiàn)于糊粉類(lèi)產(chǎn)品，或餅干、點(diǎn)心之類(lèi)。不含蔗糖[乙]，即不含我們常吃的白砂糖。中老年人、糖尿病人和肥胖者，都容易受其吸引。其實(shí)，這真是一大陷阱。

　　⑧能讓血糖快速上升的，遠(yuǎn)不止蔗糖。精致淀粉令血糖上升的速度已夠快了，而以淀粉為原料制作出來(lái)的麥芽糊精、麥芽糖漿、葡萄糖漿等，都比蔗糖有過(guò)之而無(wú)不及。在那些聲稱(chēng)無(wú)蔗糖的產(chǎn)品中，卻常能看到這些配料。糖尿病人要是選擇它們，那可真不如直接吃大米飯算了。

　　⑨從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來(lái)說(shuō)，無(wú)蔗糖了不意味比其他產(chǎn)品含營(yíng)養(yǎng)素更高。不加蔗糖，往往用淀粉、糊精、油脂之類(lèi)代替，除了提供能量升高血糖之外，對(duì)人沒(méi)什么幫助。問(wèn)題還在于，它們還常給人一種高檔滋補(bǔ)[丙]的美妙感覺(jué)。

　　（《羊城晚報(bào)》）

　　1．有人認(rèn)為第④段沒(méi)什么用，你認(rèn)為泥？請(qǐng)說(shuō)明理由。（2分）

　　2．第⑥段中，也就是說(shuō)能否刪除？為什么？（3分）

　　3．不含蔗糖這一說(shuō)法的潛臺(tái)詞和真相各是什么？（4分）

　　4．下列對(duì)文章有關(guān)內(nèi)容的分析正確的一項(xiàng)是（）（2分）

　　A．本文采用總分結(jié)構(gòu)，舉例典型，說(shuō)明清晰，有助于提高消費(fèi)者的辨別能力。

　　B．噱頭詞典上意思是引人發(fā)笑的話(huà)或舉動(dòng)，花招，滑稽，文中意思是包裝上的滑稽說(shuō)法。

　　C．第⑧段中的畫(huà)線(xiàn)句，是為了說(shuō)明大米飯也會(huì)讓血糖快速上升。

　　D．文中[甲][乙][丙]三處引號(hào)的作用完全相同。

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