小學三年級日記：紅燒肉

　　紅燒肉是一種家常菜，許多人都會做，然而我伯母做的紅燒肉可真與眾不同，它就是“八珍紅燒肉”。伯母把八種香料按比例混合，制成八香粉，用于做紅燒肉的調料，所以這道菜就叫做八珍紅燒肉。

　　這道菜不僅光有醬料，重要的是還要挑好的肉和講究制作工藝。伯母選的是大豬的五花腩，她選的五花腩至少有六層夾心。伯母說這樣的豬肉肥瘦相間才好吃。我開玩笑說：“這不是五花腩，是六花腩！”

　　買回來的肉要先汆水，然后用鹽、糖、料酒、生抽和八香粉腌制半小時，然后用小火燉一個小時。紅燒肉在鍋里燉著的時候，房間里散發著一陣陣肉香。我幾次想打開鍋，都被伯母攔住了。當紅燒肉上桌時，大塊肉在醬紅色的湯汁里閃著油光，真讓人垂涎欲滴。夾起來咬一口，滿嘴流油，頰齒留香。啊！不禁豎起大拇指，贊賞伯母的好廚藝！