四年級日記：農家小炒肉

 

　　每一次吃到爸爸炒的小炒肉時，我都會想：要是我也會炒小炒肉就好了。寒假里，終于有時間可以跟爸爸學做小炒肉了。

 

　　在爸爸的指導下，我先準備好了配料：姜、蒜、青椒、大蔥……然后接著準備主料：切成片的豬肉、綠綠的萵苣片。“萬事俱備，只欠東風。”下面就要看我“小神廚”的厲害了。

 

　　我先把適量的油倒入鍋中再打開火，油溫漸漸上升，等油熱了之后，我馬上把肉片小心翼翼地倒進鍋。這時鍋里馬上發出了“次啦次啦”地聲響，仿佛是鞭炮的導火線被點著了一樣，我嚇得急忙躲到爸爸身后，爸爸見狀笑著說：“只不過是油和水碰撞在一起發出的聲音而已，不要緊的。”等待著鍋里的水分蒸發之后，我又嘗試著拿起鏟勺，不怎么熟練地把肉翻炒幾下。不一會，肉熟了，兩面金黃金黃的。接著，我把蒜、姜、大蔥、青椒全部倒入鍋中，幾種香味混在一起，這香味沁人心脾。最后，我把綠色的萵苣片也倒入鍋中翻炒，這時鍋中的顏色好看極了：金黃的肉片中有綠色的萵苣片，看的直叫人流口水。醋、鹽、十三香、老抽、八角等香料的加入，小炒肉的香味撲鼻而來，漸漸地彌漫整個廚房，甚至餐廳都能聞到我炒的小炒肉的香味。