小學語文說明文閱讀練習題及答案:面粉增白劑有害無益嗎(2)
來源:網絡資源 文章作者:奧數網整理 2019-02-15 17:26:47

參考答案:
10.
(1)變白
(2) 形成面筋,讓面點口感更好
11.(3分)
①過氧化苯甲酰沒有急性毒性
②苯甲酸天然存在于某些食品中,本身就是一種食品添加劑
③面粉中這些能被氧化破壞掉的胡蘿卜素、葉酸、維生素E等維生素的含量極低或難以被人體利用,本來就不具有營養價值。
12.C(不是全部)
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