難忘的春節

　　過年啦!媽媽說：“兒子，年三十晚上要吃餃子，我們一起包餃子吧!”我非常開心，跟著媽媽去超市買面粉、白菜、韭菜……一切準備就緒，我們就開始包餃子。

　　首先，媽媽把面粉倒進了一只大碗里，再放進雞蛋黃，用筷子攪拌好，然后把面和好。接著，我們開始拌餡料，媽媽把白菜放在案板上，用刀切成了一小塊一小塊，之后是肉、韭菜、胡蘿卜，把它們拌在一塊兒，餃子餡料就做好了。媽媽用手抓起一團面粉，滾成圓形，用搟面杖前后推動，把圓面粉滾得圓圓的、扁扁的，再把餡夾進去，用手把面粉提起來，再把兩邊捏在一起，就做成了一個小巧玲瓏的餃子。我試著也做了一個，可樣子像清明果。

　　包好了餃子，下一步就該下餃子了。先把水燒開，把餃子一個一個輕輕地放入水中，蓋上鍋蓋。等到水燒開時，要適量加入些冷水，把火關小，用中火再繼續燒，直到再燒開，餃子就可以出鍋了。我把餃子倒進盤子里，配上醋和調味料，美味極了。

　　吃著自己親手包的餃子，果然比外面店里賣的好吃多了，心里別提多有成就感了。