答案與解析：

　　轉(zhuǎn)化成濃度問題　　相當于蒸發(fā)問題，所以水不變，列方程得：100×(1-99%)=(1-98%)X，解得X=50。　　方法二：做蒸發(fā)的題目，要改變思考角度，本題就應該考慮成“98%的干蘑菇加水后得到99%的濕蘑菇”，這樣求出加入多少水份即為蒸發(fā)掉的水份，就又轉(zhuǎn)變成“混合配比”的問題了。但要注意，10千克的標注應該是含水量為99%的重量。將100千克按1∶1分配，　　所以蒸發(fā)了100×1/2=50升水。