許多小朋友對爆玉米花感到很吃驚，其實這很簡單。玉米粒既小又硬，當它受熱時，在玉米硬殼中的濕氣轉變成蒸氣并且爆裂開，就做出大家愛吃的爆米花了。

　　玉米是很奇異的植物，它的制品有許多用處。玉米淀粉用在郵票和信封上；玉米油應用于食品、作畫、橡皮代用品和肥皂中；酒精也是玉米釀制的；紙、無煙火藥和火棉是由玉米莖做的，甚至衣服也可用玉米芯做成。

　　玉米這種植物屬于草科，它有多種類型，如硬玉米、軟玉米（生長在南美洲的非常軟的顆粒）、甜玉米（可直接用玉米芯做罐頭或直接食用）。玉米食品具有很高的營養價值，小朋友們不妨經常食用。