夏季來(lái)臨，溫度升高，悶熱潮濕，細(xì)菌大量繁衍，這個(gè)季節(jié)更要注意飲食安全，稍不留意就會(huì)被感染，導(dǎo)致腹瀉等。在日常生活中，除了要勤洗手外，注意食物之清潔也是重要的一環(huán)；正所謂“病從口入”，以下七款你經(jīng)常吃的食物，都是細(xì)菌的溫床：

　　碎牛肉

　　事實(shí)：調(diào)查后發(fā)現(xiàn)漢堡扒中的牛肉，竟然含有53%的產(chǎn)氣莢膜梭菌、30%的葡萄狀球菌和12%的李氏桿菌。

　　對(duì)策：在家中烹調(diào)時(shí)，可嘗試把新鮮的牛至油(Oreganooil)加入碎牛肉中，牛至油可以防止大腸桿菌的滋生，早至古希臘時(shí)代，人們已懂得用牛至油來(lái)治療各種病毒感染。

　　生蠔

　　事實(shí)：生蠔含有諾羅病毒(存在于海洋中的病原體)、彎曲桿菌和弧菌，它們是導(dǎo)致腹瀉的源頭。

　　對(duì)策：如果你一定要吃生蠔，應(yīng)該要細(xì)心挑選有信譽(yù)的供應(yīng)商，了解生蠔的原產(chǎn)地。

　　其實(shí)只要是新鮮的食物，味道必然味美，因此建議大家還是多以建議多以白灼的方式烹調(diào)，把生蠔煮至熟透才進(jìn)食。

　　冷藏三文治

　　事實(shí)：不要以為已被冷藏的食物一定安全，不講不知，冷藏三文治很容易引起李氏桿菌，因?yàn)槔钍蠗U菌容易在寒冷的環(huán)境中滋生，偶不小心的話(huà)，我們也會(huì)沒(méi)防犯地墮進(jìn)細(xì)菌陷阱。

　　對(duì)策：進(jìn)食冷藏三文治時(shí)可上面涂上芥末，因?yàn)榻婺┛梢栽?小時(shí)之內(nèi)殺死90%的李氏桿菌、大腸桿菌和沙門(mén)氏菌。

　　雞蛋

　　事實(shí)：雖然巴氏消毒法已經(jīng)把雞蛋中的沙門(mén)氏菌量降到很低，可是雞蛋仍是不少寄生蟲(chóng)的溫床，不小心進(jìn)食可能會(huì)引致造成腹瀉、腹痛等情況。

　　對(duì)策：購(gòu)買(mǎi)雞蛋時(shí)應(yīng)檢查雞蛋殼上有沒(méi)有裂縫，因?yàn)榧?xì)菌很容易從裂縫中鉆進(jìn)去。回家后，我們應(yīng)隨即把雞蛋放在冰箱里中，避免它們暴露于空氣中。

　　哈密瓜

　　事實(shí)：研究發(fā)現(xiàn)，有3。5%的哈密瓜中含有沙門(mén)氏菌和至賀菌，而至賀菌更可以透過(guò)人與人之間傳染。由于一般來(lái)說(shuō)，我們都是生吃哈密瓜，所以細(xì)菌會(huì)直接進(jìn)入你的腸道內(nèi)。

　　對(duì)策：建議買(mǎi)整個(gè)哈密瓜，因?yàn)榍虚_(kāi)的水果很容易受細(xì)菌污染。

　　此外，吃哈密瓜之前，可專(zhuān)門(mén)清洗蔬果刷子清潔水果表面，從而減低引起交叉感染的機(jī)會(huì)。

　　蔥

　　事實(shí)：蔥里含有寄生物隱孢子蟲(chóng)、至賀菌和沙門(mén)氏菌，是在眾食物中最不起眼的細(xì)菌源頭。

　　對(duì)策：試盡量購(gòu)買(mǎi)放置在超市冷藏庫(kù)的蔥，因?yàn)槭覝睾苋菀琢罴?xì)菌滋生。在煮食之前，我們應(yīng)剝?nèi)ナ[的外皮，然后再用清水徹底清洗。

　　桃子

　　事實(shí)：為了使桃子的表面看起來(lái)光滑潔凈，在收獲桃子的幾周之前，農(nóng)民會(huì)給桃子上撒農(nóng)藥。研究報(bào)告指出，在桃子到達(dá)消費(fèi)者手中的時(shí)候，其表面已經(jīng)覆蓋了9層的農(nóng)藥，這情況不禁令人毛骨悚然。

　　對(duì)策：很多商品上面會(huì)有一層蠟來(lái)保持農(nóng)藥的作用，所以在進(jìn)食之前應(yīng)用海綿或刷子洗掉這層蠟；當(dāng)然，最節(jié)充的方法，還是購(gòu)買(mǎi)有機(jī)桃子吧！