寒食節(jié)在清明節(jié)前二日，冬至以后一百零五日，這一天要禁火，從上到下只吃瓜果點(diǎn)心一類(lèi)冷食。民間普遍認(rèn)為寒食起源于晉文公火燒介子推的故事。人們?yōu)榱思o(jì)念介子推，就在那個(gè)月不生明火，吃飯也吃冷的食物。后來(lái)一個(gè)月漸漸減少到清明節(jié)的前一天，即為“寒食節(jié)”。過(guò)節(jié)的當(dāng)天，家家門(mén)上插柳枝、燒紙錢(qián)、在野外祭祀、吃冷飯這些都是為了紀(jì)念介子推。不過(guò)現(xiàn)在人們也常常在寒食節(jié)紀(jì)念死去的親人。

　　  介子推廟

　　雖然寒食節(jié)的真正起源并非來(lái)自于介子推，但將紀(jì)念介子推作為寒食節(jié)起源的說(shuō)法卻更為流行，甚至后來(lái)寒食節(jié)逐漸被清明節(jié)取代，許多人又把紀(jì)念介子推作說(shuō)成清明節(jié)的起源。

　　傳說(shuō)文公為哀悼介子推，下令全國(guó)介子推被焚的三月五日為火禁日，禁止煙火，僅食寒食，并從此形成了中國(guó)古代一個(gè)著名的節(jié)日“寒食節(jié)”。第二年清明節(jié)，晉文公率眾臣到綿山下的介廟祭奠介子推，看到焚燒林山坡上的被燒柳樹(shù)死而復(fù)活。晉文公以 為柳樹(shù)是介子推轉(zhuǎn)化，他便賜柳樹(shù)為清明柳。要求晉國(guó)百 姓家家門(mén)上掛柳枝，掃墓栽柳，上綿山踏青，抒發(fā)思念之 情。并令寒食前一是為“炊熟日”，人們要做許多蒸餅，稱(chēng) 作“子推蒸餅”；也有人家用面粉和棗泥做成燕子狀餅(三 角餡餅)，然后用柳條串起掛在門(mén)據(jù)上晾曬，稱(chēng)作“子推燕”。 每年清明節(jié)不僅在房屋(村后)栽柳，而且青年男女要上 山踏青，’并要頭戴上用柳條編織的柳冠或柳環(huán)。當(dāng)時(shí)有民 謠說(shuō)：“清明不戴柳，紅顏成皓首。”