石榴原產于東南歐到中亞一帶。歷史上記載的是張騫出使西域，從安石國帶來的。但這一說法還有爭議，根據辛樹幟教授考證，漢代大天文學家張衡的《南都賦》作于一世紀時期，這證實石榴在我國的栽培歷史已有2000年了。

　　我國勞動人民在長期栽培中，精心選育，創造了不少優良的品種，并且形成了果石榴和花石榴兩大系統。其中，果石榴有著名的陜西臨潼大石榴、河南輝縣石榴、安徵蕭縣石榴等優良品種。花石榴的著名品種有：“白花單瓣”“黃花單瓣”“四季榴”等等。

　　落葉灌木，在熱帶地區常能長成常綠的喬木。小枝四棱形，前端變成針刺狀。單葉對生，長橢圓形，全緣，無毛。花紅色或白色。果實為漿果，近圓形，果皮厚，內有許多種子，每粒種子外面包著一層半透明肉質種皮，味甜。

　　原產伊朗、阿富汗等地，我國栽培歷史已有兩千多年。石榴傳入我國后，因其枝繁葉茂，尤其是火紅的石榴花給人以熱情、奔放和美的感覺，它被列為農歷5月的“月花”，人們稱5月為“榴月”。又因它果園籽多，被喻為繁榮、昌盛、和睦、團結的吉慶佳兆，舊時作為多子、多孫、多福、多壽的象征，自古以來，深受我國廣大人民的喜愛。

　　石榴既可觀賞，又可食用。一般將眾多的石榴品種分為兩大類：果石榴和花石榴。果石榴以食用為主，兼有觀賞價值。我國果石榴約有70多個品種，花多為單瓣，品種再依花的顏色、風味，果皮的顏色，籽粒顏色和軟硬來分類。我國石榴以產果為主的重點產區，有陜西、安徽懷遠、江蘇蘇州、南京等地，還有云南、四川，而新疆葉城石榴，以其果大質優，聞名于世。

　　花石榴可觀花兼觀果，一般5月一9月都能開花，可以按株形、花的顏色、果的顏色及葉片大小來分類，有“千瓣白”、“千瓣紅”、“瑪瑙石榴”、“四季石榴’等等。

　　石榴除作水果食用和作觀賞植物以外，它全株都可供藥用。對二氧化硫、氟化氫和氯氣抗性較強。可作工廠里的綠化樹種。